Reserveren
Kreeftenmenu — een ode aan de Zeeuwse wateren
In ons kreeftenmenu brengen wij een verfijnde ode aan een van de mooiste producten uit onze regio.
U geniet van een zorgvuldig opgebouwd menu van 5 amuses en 5 gangen, waarin Zeeuwse kreeft centraal staat. Elk gerecht is met aandacht en precisie samengesteld, met respect voor het seizoen en de pure smaken van het product.Als trotse deelnemer van de Kringen van de Oosterscheldekreeft voelen wij ons nauw verbonden met de traditie en kwaliteit van de Oosterscheldekreeft. Deze kring staat voor vakmanschap, herkomst en het uitdragen van een uniek Zeeuws streekproduct.Juist vanuit die betrokkenheid maken wij een bewuste keuze. Omdat het momenteel minder goed gaat met de stand van de Oosterscheldekreeft, serveren wij deze niet. In plaats daarvan werken wij met kreeft uit de Grevelingen: een duurzaam en hoogwaardig alternatief met hetzelfde DNA en een vergelijkbaar verfijnd smaakprofiel.Het kreeftenmenu is uitsluitend op reservering beschikbaar. Wenst u meer flexibiliteit? Ons reguliere menu kan desgewenst worden uitgebreid met gerechten waarin kreeft een hoofdrol speelt.Met deze keuze willen wij niet alleen de kwaliteit van uw culinaire ervaring waarborgen, maar ook bijdragen aan het behoud van de Oosterscheldekreeft voor de toekomst.Laat u verrassen door een menu waarin herkomst, duurzaamheid en gastronomie samenkomen — een beleving die recht doet aan Zeeland en haar rijke wateren.
Zeeuwse Kreeft 2026
Amuses
Zaden & Pitten | Vijgeblad | Mierikswortel
Rode Biet | Granny Smith | Geitenkaas
Tartaar | Aardappel | Daslook
Zwarte Knoflook | Oude kaas | Mosterd
Spekbokking | Kippenhuid | Karnemelk
Voorgerecht
Zeeuwse Kreeft |“Ajo Blanco” | Knolselderij | Groene Appel
Bisque
Zeeuwse Kreeft |Asperge | Daslook | Venkel
Tussengerecht
Zeeuwse Kreeft |Ravioli | Hollandse Tallegio | Lavas
Hoofdgerecht
Zeeuwse Kreeft |Aardappel | Asperge | Hollandaise
Nagerecht
Schapenmelk |Yoghurt | Cassistak | Zuring
Kreeftenmenu — €130,00
Prijs is een richtprijs i.v.m wisselende aanvoer
←
